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  • 苗鄉菜譜|“鲊菜飯”

    鲊,是一種古老而樸實的食物保存和調味方式,它的制作工藝簡單,將要鲊的食物清洗瀝干,拌入米粉或面粉等,再加入其他佐料攪拌均勻,使得食物具有回味悠長、滋味綿醇的特點。

    來源:彭水日報第 2042 期2020-05-0810:04編輯:楊靜
  • 苗鄉菜譜|“烙米粉”

    烙米粉,一道具有苗鄉風味的彭水美食。

    來源:彭水日報第 2039 期2020-04-3009:19編輯:任魚萍
  • 苗鄉菜譜|“油蕎面”

    油蕎面是深受彭水百姓喜愛的傳統美食,來彭水的朋友,都會去嘗一嘗油蕎面,從美食中體驗苗鄉獨特的風土人情和飲食文化。

    來源:彭水日報第 2027 期2020-04-1410:03編輯:任魚萍
  • 彭水守藝人 | 麻糖匠人 匠心傳承老味道

    “叮當,叮當……賣麻糖。”每當聽到這個聲音,彭水人就會想起兒時從自家門前走過的那些賣麻糖的貨郎,麻糖的香甜給一代代彭水人的童年留下了一段段美好的記憶。

    來源:彭水日報第 2018 期2020-03-3109:57編輯:任魚萍
  • 苗鄉菜譜之都卷子

    生活在彭水的人們,歷來就有用紅薯淀粉烹制美食的習慣。彭水的小吃,口味能用兩個字來概括,“香”與“辣”,遠近聞名的彭水苗家小吃都卷子便是其中之一。

    來源:彭水日報第 1980 期2020-01-0810:41編輯:楊靜
  • 苗鄉菜譜之郁山三香

    三香,又叫包圓或卷子,是將五花肉、紅薯淀粉、土雞蛋等食材按一定比例蒸制而成。三香口感香嫩潤滑、美味可口,營養搭配合適,又因其易于保存、方便攜帶,成為了彭水人外出求學或打工時必帶的家鄉美食。

    來源:彭水日報第 1966 期2019-12-1810:33編輯:楊靜
  • 好喝又營養的榴蓮煲雞

    榴蓮煲雞是一道非常美味的菜肴,營養非常豐富。

    來源:彭水日報第 1902 期2019-09-1209:22編輯:任魚萍
  • 滑嫩可口的苕粉湯圓

    周末到朋友的老家玩,還沒到達,朋友就給她的媽媽打電話說想吃“清湯圓”,其實并不是我的朋友想吃,而是我嘴饞了,平時很少有時間回老家,自己又不想動手做,于是就借這個機會嘗一嘗許久未吃的美味。

    來源:彭水日報第 1902 期2019-09-1209:21編輯:任魚萍
  • 美食推薦

    六仁居小酒館是一家中餐館,店里裝修得非常有特色,也十分干凈。店里的菜非常豐富,熱菜、鹵菜、涼菜都有,而且味道都還不錯。今天要推薦的是這家店的特色紅燒肉,吃一次就能讓你愛上的菜。

    來源:彭水日報第 1902 期2019-09-1209:17編輯:任魚萍
  • 美味誘人的大豬蹄子

    說起豬蹄,人們不禁會想起近兩年的網絡流行詞——“大豬蹄子”。

    來源:彭水日報第 1902 期2019-09-1209:16編輯:任魚萍
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